Quiche saumon oseille

Faire fondre les galets surgelés dans une petite casserole à feu doux et laisser refroidir.
Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer à la fourchette.
Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante.
Mélanger au fouet, les oeufs, le lait et la crème.
Assaisonner (pas trop de sel !).
Etaler la purée d'oseille sur le fond de tarte.
Disposer les tranches de saumon coupées en trois et parsemer de fromage râpé.
Verser l'appareil à quiche.
Enfourner 25 à 30 minutes.

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