Risotto au saumon fumé

Mettre l'eau à bouillir, verser dans un pichet ou bol mesureur et délayer le cube de volaille.
Couper les tranches de saumon fumé en dès.
Emincer finement l'oignon et faire revenir dans une casserole anti-adhésive avec le beurre
Laisser chauffer sans coloration, à feu moyen.
Quand les oignons sont translucides, ajouter le riz et mélanger quelques minutes.
Ajouter le vin blanc, laisser réduire de moitié et recouvrir de bouillon.
Cuire à feu moyen, pendant vingt minutes en remettant du bouillon jusqu'à épuisement
Ajouter la crème liquide hors du feu, les dés de saumon et l'aneth
Poivrer légèrement et servir aussitôt

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