Risotto aux oignons frits et champignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 tasse de riz long 20g de beurre 4 cuillères à soupe d'oignons frits 4 cuillères à soupe de vin blanc 2 tasses d'eau 100g de champignons de Paris sel, poivre persil haché 1 cuillère à soupe de crème épaisse

Préparation:

Mettre le beurre à fondre dans une poêle anti-adhésive.
Ajouter le riz et laisser cuire 2 minutes en mélangeant.
Ajouter les oignons frits et déglacer au vin blanc.
Ajouter l'eau et cuire à couvert 10 minutes.
Retirer le couvercle et cuire encore 5 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à l'évaporation de l'eau de cuisson.
Assaisonner et ajouter les champignons.
Cuire encore 5 minutes et ajouter la crème.
Saupoudrer le persil avant de servir.

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