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Risotto pancetta et parmesan
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 oignon 40g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 35cl de riz rond 15cl de vin blanc 750ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 6 tranches de pancetta 45g de parmesan 20cl de crème liquide sel "la baleine" herbes de Provence et tomate bio poivre
Préparation:
Mettre l'eau à chauffer dans une casserole et diluer le bouillon de volaille.
Emincer finement l'oignon et le faire revenir dans une casserole à fond épais avec le beurre et l'huile.
Cuire quelques minutes sans coloration et ajouter le riz
Mélanger et laisser cuire 1 minute pour nacrer le riz
Déglacer au vin blanc avant de couvrir de bouillon à hauteur du riz.
Cuire 20 minutes en arrosant régulièrement de bouillon
Assaisonner et débarrasser dans un saladier
Emincer la pancetta et faire revenir dans une casserole à fond épais
Hors du feu, ajouter le risotto, le parmesan et assaisonner.
Ajouter la crème et réchauffer quelques instants.
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Publié par La cuisine de Fanie - https://www.lesfoodies.com/fanie37