Roti de boeuf à ma façon (compatible dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 rôti 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne 1/2 boîte de tomates pelées en dés 20cl d'eau 2 oignons 3 gousses d'ail Thym 1 feuille de laurier 8 cuillères à soupe de vin rouge Sel et poivre

Préparation:

Saler et poivrer le rôti.
Badigeonner de moutarde.
Cuire 25 minutes à 200°c.

Pendant ce temps :

Emincer les oignons et faire colorer dans une petite casserole.
Ajouter l'ail
Déglacer au vin rouge.
Ajouter les tomates, l'eau, le thym et le laurier.
Assaisonner et laisser réduire 15 minutes.
Couvrir le rôti avec la sauce aux oignons et cuire encore 10 minutes à 180°c.

(Selon la cuisson désirée).

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