Rouelle de porc miel et bière

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Mettre la rouelle dans un plat allant au four.
Assaisonner et cuire 45 minutes d'un côté.
Retourner et cuire encore 45 minutes.
Emincer les échalotes et les mettre dans une cocotte assez large pour contenir la rouelle.
Verser le jus de cuisson de la rouelle sur les échalotes et faire réduire complètement.
Ajouter la cuillère de miel et déglacer à la bière.
Ajouter l'ail et remettre la rouelle.
Parsemer de thym et verser l'eau.
Cuire à couvert 30 à 40 minutes à feu doux, en retournant la rouelle plusieurs fois.

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