Rougail saucisses

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Saucisses fumées (15% de matières grasses)2 Oignons2 Gousses d'ail1 Boite de tomates pelées ou 4 tomates fraiches1 Cuillère à café de thym1 Cuillère à soupe de curcuma1 Petite boite de haricots rouges1 Oignon1 Gousse d'ail1 Cuillère à café de thym1 Cuillère à café de curry1 Cuillère à café de curcumaSel, poivreRiz

Préparation:

Rougail :

Emincer les oignons.
Hacher l'ail
Couper les saucisses en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur.
Faire revenir les oignons, quand ils commencent à colorer, ajouter les saucisses.
Faire cuire 5 à 6 minutes à feu moyen.
Ajouter l'ail le thym et le curcuma et cuire encore 5 minutes.
Ajouter les tomates pelées et cuire à couvert 20 minutes.
Vous pouvez ajouter un peu de piment.

Haricots rouges :

Emincer l'oignon et hacher l'ail.
Faire revenir dans une petite casserole.
Vider le jus des haricots sans rincer et verser sur les oignons.
Ajouter 1/2 boite remplie d'eau.
Ajouter le curcuma, le thym et le curry.
Presser les haricots avec une spatule pour épaissir la sauce.
Assaisonner et laisser mijoter 10 minutes.
Cuire du riz pour accompagner.

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