Roulés de jambon/courgettes (compatible dukan)

Eplucher et râper la courgette.
Emincer l'échalote
Faire revenir l'échalote, la courgette râpée et les allumettes dans une petite poêle anti-adhésive.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les courgettes aient rendu leur eau.
Assaisonner et ajouter le curry.
Réserver

Préparer la béchamel :

Mettre le lait dans une casserole, ajouter la maizena et fouetter.
Faire chauffer jusqu'à épaississement.
Assaisonner et réserver.

Ajouter le râpé au mélange courgette/bacon et mélanger.
Préchauffer le four à 180°c position grill.
Déposer de la farce sur une tranche de jambon et rouler.
Faire de même pour les autres.
Déposer dans un plat à gratin.
Parsemer le râpé restant et napper de béchamel.
Enfourner 15 minutes.

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