Sablés de noël dukan

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour une trentaine de sablés:
80g de maizena
2 cuillères à café de gluten de blé (farine complète en conso)
2 jaunes d'oeuf
1 blanc d'oeuf
2 cuillères à soupe édulcorant
2 cuillères à café d' huile de coco( ou autre huile!)
1/2 cuillère à café de mélange "pain d'épices"

Glaçage:
1 blanc d'oeufs (30g)
5 cuillères à soupe d'édulcorant
1 cuillère à café de jus de citron
1/2 cuillère à café de guar (à tester avec karelea konjac)

Préparation:

Préchauffer le four à 150°c chaleur tournante.
Mélanger la maizena, l'édulcorant et les jaunes.
Sabler avec les mains et ajouter l'huile.
Ajouter du blanc d'oeuf progressivement en pressant la pate entre vos doigts pour former une boule (selon la taille des jaunes, vous aurez besoin de plus ou moins de blanc).
Ajouter ou non les épices.
Etaler et découper à l'emporte-pièce (les miens sont très fins !).
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 7 à 8 minutes.
Sortir du four, attendre quelques minutes avant de toucher (sinon ils cassent).

Glaçage :

Fouetter le blanc d'oeuf avec l'édulcorant, ajouter la gomme de guar et fouetter jusqu'à épaississement.
Diviser en petit ramequin et ajouter des colorants differents dans chaque.
Décorer au stylo déco (j'ai fais le blanc des étoiles à la petite cuillère et le résultat n'est pas top !).

Pour faire les sapins :
Commencer par faire un contour vert (laver et sécher le stylo).
Faire des boules bleues (laver et sécher le stylo).
Faire des boules roses (laver et sécher le stylo).
Faire des guirlandes blanches (laver et sécher le stylo !!!!!!).
Remplir le sapin (et noter : stylo déco sur la liste de courses).

Ne pas mettre au frigo ! Le glaçage doit sécher à l'air libre !

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