Sablés léopards au thermomix

pour une trentaine de sablés :
Dans le bol du thermomix, mettre le beurre coupé en dés
Placer le couvercle+ gobelet et programmer 1 minutes/vitesse 3
Ajouter la farine, le sel, le sucre et l'oeuf
Placer le couvercle + gobelet et programmer 1m30/vitesse 4
Diviser la pâte en 3 boules, deux de même taille et une plus grosse
Prendre 3 bols, dans un mélanger la cuillère à café de cacao + une petite boule de pâte
Dans le second, le restant de cacao et la dernière petite boule
Dans le dernier, la grosse boule et la poudre d'amande.



Former 6 boules avec la pâte cacaotée la moins foncée
Etaler en un long boudin pas trop fin car il ne serait pas manipulable
Placer au frigo 10 minutes.



Former ensuite 6 boules avec la pâte foncée, former 6 boudins, aplatir avec la paume de la main et passer le rouleau dessus
Placer au frigo 5 minutes.
Déposer le boudin clair sur le boudin foncé, avec un couteau, ramener la pâte foncée sur le boudin clair afin de le recouvrir.
Rouler légèrement sur le plan de travail et placer au frigo.



Former 6 boules avec la pâte claire, former 6 boudins, étaler au rouleau, pas trop finement non plus et déposer les boudins cacaotés dessus
Ramener la pâte claire autour du boudin, à l'aide d'une lame de couteau toujours, rouler légèrement sur le plan de travail
Superposer tout les boudins, déposer sur du film alimentaire, filmer et rouler en serrant
Placer au frigo 1 nuit

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