Sablés de noël citron et noix de coco

Mélanger la farine, le sucre et la coco râpée
Ajouter les jaunes, l'oeuf, le beurre coupé en dés, le zeste de citron
Pétrir la pâte et former une boule
Filmer et placer au frigo 30 minutes
Préchauffer le four à 160°c chaleur tournante
Fariner le plan de travail et étaler en gardant 3 à 4 mm d'épaisseur
Emporte-piècer des formes et déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson
Enfourner 12 minutes
Sortir du four et laisser refroidir complètement
Décoration :

Préparer un glaçage blanc :
Mélanger le sucre glace et le jus de citron, ajouter progressivement du blanc d'oeuf à la petite cuillère et mélanger énergiquement
Le glaçage doit-être assez épais mais quand même légèrement coulant (s'il est trop liquide, rajouter du sucre glace)
Diviser en autant de ramequins que de couleurs souhaitées
Colorer chaque ramequin avec un colorant en poudre
Décorer selon votre inspiration à l'aide d'un stylo déco
Echarpes en pâte à sucre faites par mes enfants

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