Salade de mâche, oeufs de cailles et tempeh snacké

Couper le tempeh en fines lamelles ou en cubes
Mettre dans un saladier ou grand bol, en séparant bien chaque lamelles
Arroser avec la sauce soja et ajouter la pincée d'édulcorant
Laisser mariner 10 minutes.
Cuire les oeufs de caille à l'eau bouillante, 5 minutes suffisent.
Faire refroidir dans un bain d'eau bien froide pour gagner du temps.
Emincer l'oignon, couper les tomates en deux et les oeufs écalés en deux.
Ajouter le tout à la mâche.
Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer et snacker les lamelles de tempeh à feu vif, un aller-retour pas plus !
Débarrasser, laisser refroidir et mettre dans la salade.
Servir avec la vinaigrette de votre choix.

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