Saltimbocca au bacon(régime dukan)

Dans un bol, mélanger les carrés frais et le basilic, assaisonner.
Couvrir les escalopes de bacon.
Tartiner de crème basilic/carré frais.
Rouler et fermer avec un cure-dent.
Faire colorer chaque face dans une poèle anti-adhésive.
Arroser d'un demi verre d'eau et laisser cuire une quinzaine de minutes en retournant souvent.
Ajouter de l'eau des que le fond s'assèche, pour décoller les sucs, laisser s'évaporer et remettre de l'eau.

(Renouveler autant de fois qu'il faut jusqu'à ce que la viande soit cuite).