Sauce crevettes pour poisson

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Sauce:

1 échalote
1 cuillère à soupe de vin blanc (sans alcool pour moi)
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 cuillère à café de fumet de poisson
120ml d'eau
1 cuillère à café de coriandre hachée (surgelée)
1 yaourt brassé nature 0%
1 cuillère à café de maizena
50g de crevettes roses décortiquées surgelées
poivre

Préparation:

Emincer l'échalote et la faire revenir dans une petite casserole.
Déglacer au vin blanc.
Ajouter l'eau, le fumet et le concentré.
Ajouter les crevettes, la coriandre et laisser réduire de moitié à feu moyen.
Ajouter la maizena et le yaourt.
Mélanger et laisser réduire pour épaissir (5 minutes environ à feu moyen).

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