Sauté de mignon de porc au curry

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 Filets mignons de porc1 Oignon1 Gousse d'ail1 Cuillère à soupe de concentré de tomate1 Cuillère à soupe de curry doux1 Pincée de 4 épices (facultatif) 1 Branche de thym40Ml d'eau1 Cuillère à soupe de crème épaisse à 4% (facultatif)Sel, poivre

Préparation:

Mettre une grande poêle anti-adhésive à chauffer.
Dégraisser le plus possible les filets mignons, couper en deux s'ils sont trop grands.
Faire colorer sur toutes les faces et assaisonner.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et hacher l'ail.
Retirer les filets mignons et mettre les oignons émincés à la place.
Laisser colorer quelques minutes avant d'y ajouter l'ail haché.
Couper les filets en fines tranches et faire colorer dans la poêle, sur les deux faces.
Ajouter le curry, le concentré, le thym émietté et l'eau.
Assaisonner et cuire 7 à 8 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Ajouter la crème au dernier moment avant de servir.

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