Slicy beef (compatible dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

400g de carpaccio de boeuf nature

Marinade:
1 cuillère à soupe de sauce soja (réduite en sel ici)
1 cuillère à café de moutarde mi-forte
1 cuillère à café de concentré de tomate
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
4 à 5 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/2 cuillère à café d'épices tex-mex
1 pincée de sel

Préparation:

Marinade :

Mélanger tout les ingrédients.
Empiler les tranches de boeuf l'une sur l'autre.
Passer dans la marinade, de chaque côté et en séparant les tas en plusieurs fois.

Cuisson :

Mettre une poêle à chauffer.
Saisir les pièces de boeuf sur chaque face.
Dans la poêle, diviser en 4 le tas de carpaccio et saisir de chaque côté (juste l'aller-retour !!!).
Réempiler et débarrasser dans une assiette.

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