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Sole tropicale et tomates confites
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
500g de sole tropicale (surgelée)6 mini- tomates rondes ou plus2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à café d' huile d'olive2 cuillères à soupe de jus de citron3 gousses d'ail1 cuillère à café de thym1/2 cuillère à café de piment d'Espelette20ml d'eausel, poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 200°c
Couper les tomates en deux et les déposer dans un plat allant au four
Arroser avec l'huile, le vinaigre et le jus de citron
Parsemer d'ail haché et de thym enfourner 5 minutes
Verser l'eau et laisser 2 à 3 minutes de plus
Disposer les filets de sole par dessus
Assaisonner et parsemer de piment d'Espelette
Enfourner 10 minutes à 180°c
Arroser les filets plusieurs fois avec le jus de cuisson avant de servir
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Publié par La cuisine de Fanie - https://www.lesfoodies.com/fanie37