Soupe à l'oignon maison

Eplucher et couper les oignons en deux
Emincer ou mixer 6 secondes au thermomix vitesse 3
Dans une cocotte anti-adhésive, mettre l'huile et chauffer
Ajouter les oignons et faire colorer 10 à 15 minutes
Déglacer au vinaigre balsamique et laisser réduire complètement
Ajouter la farine et mélanger
Ajouter le vin blanc et porter à ébullition
Ajouter l'eau, le cube de volaille, le sel
Cuire à couvert pendant 20 minutes puis 5 minutes à découvert pour faire réduire
Réctifier l'assaisonnement
Servir avec des croutons de pains grillés et du gruyère râpé

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