Soupe à l'oignon et croûtons gratinés

Emincer finement les oignons
Mettre le beurre à fondre dans une cocotte, ajouter les oignons et faire suer à feu moyen durant une vingtaine de minutes.
Emincer l'ail et le sucre aux oignons, laisser colorer le tout dix minutes avant d'ajouter la farine.
Mélanger et déglacer au vin blanc.
Ajouter l'eau chaude, la sauce worcestershire, les cubes de boeuf et le thym
Cuire à découvert 20 minutes.
Couper le pain en rondelles de 2 cm d'épaisseur, frotter avec une gousse d'ail et passer sous le grill du four, de chaque côté.
Verser la soupe dans des bols, disposer quelques croûtons de pain, parsemer de fromage râpé et passer sous grill quelques minutes.

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