Spaghetti carbonara

Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée et stopper la cuisson en rinçant sous l'eau froide jusqu'à ce que les pâtes soient complètement froide
Couper le jambon en lanières et faire revenir dans une cocotte anti-adhésive bien chaude
Laisser cuire 8 à 10 minutes en remuant régulièrement
Pendant ce temps, mélanger les jaunes à la fourchette et réserver
Mettre les pâtes cuites dans la cocotte et réchauffer 5 minutes en mélangeant
Ajouter le parmesan et mélanger
Incorporer les jaunes et mélanger vivement
Servir aussitôt

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