Sucettes de foie gras en croûte de pain d'épices

Pain d'épices maison : recette ici

Foie gras maison : recette ici

Couper des tranches de foie gras
Tapisser des moules empreintes à cake pops de foie gras, en tassant bien
A l'aide du pouce, former un léger creux et déposer un peu de confiture de figues au centre
Mettre au congélateur 20 minutes
Sortir les boules vides et les déposer sur les pleines de confiture
Presser légèrement et démouler
Sceller les deux demi-sphères en lissant avec le doigt
Placer au frigo le temps de poursuivre la recette
Mixer le pain d'épice
Passer chaque boule dans la chapelure, exercer une légère pression pour bien faire adhérer la chapelure
Mettre au frais jusqu'au dressage

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