Tacos poulet carbonara et scamorza fumée

Emincer les oignons jaunes et réserver
Faire revenir les lamelles de poulet dans une grande poêle, laisser colorer légèrement.
Dans une autre poêle, faire revenir les lardons, ajouter les oignons émincés et laisser cuire 5 minutes à feu moyen, en mélangeant régulièrement.
Ajouter la crème liquide et poivrer
Ajouter les jaunes d'oeuf, un à un, sans cesser de fouetter pour éviter qu'ils ne cuisent.
Laisser mijoter 2 minutes et stopper la cuisson.
Emincer l'oignon rouge finement.
Couper la scamorza en tranches.

Montage :

Sur une galette de blé, déposer de la viande de poulet, deux cuillères à soupe de sauce, un peu d'oignon rouge et quelques tranches de scamorza
Plier en portefeuille, en rabattant les côtés en premier puis les extrémités en serrant bien !
Passer au grill-panini quelques minutes à l'horizontal et quelques minutes à la verticale

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2017/10/tacos-poulet-carbonara-et-scamorza-fumee.html