Tajine aux boulettes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 Gros oignon 1 Poivron (rouge) 2 Cuillères à café de concentré de tomate 1 Branche de céleri 2 Courgettes 1 Petite boite de tomates pelées 420Ml d'eau 1 Kg de boulettes de viande hachée (surgelées) 1 Cuillère à soupe d'épice à tajine Sel, poivre

Préparation:

Emincer l'oignon et le poivron.
Couper le céleri en tronçons.
Couper la courgette et les carottes en bâtonnets.
Mettre les oignons à suer dans une cocotte anti-adhésive 5 minutes environ.
Ajouter les poivrons et laisser revenir 5 minutes.
Ajouter les carottes.
Saupoudrer d'épices à tajine, ajouter les tomates pelées, l'eau et le concentré.
Assaisonner et ajouter le céleri.
Cuire à couvert une dizaine de minutes.
Ajouter les boulettes encore congelées et les courgettes puis laisser cuire à couvert 15 minutes.

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/