Tarte au sucre dukan

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

60g de lait écrémé en poudre (3cuillères à soupe)
40g de proteines neutres (milical, protifar)
40g de maizena
20g de mix'gom
60g gluten de blé
3 œufs
140ml de lait écrémé
1 sachet de levure boulangère
2 sticks canderel vanilla

Garniture:

1 oeuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4%
2 cuillères à soupe d'édulcorant

Préparation:

Pétrissage à la map, 30 minutes.
Déposer les poudres et la levure.
Ajouter le lait tiède sur la levure et laisser agir quelques minutes.
Ajouter les oeufs et le sel.

Une fois le programme terminé :

Etaler la pate à la main, dans un moule à manqué (mouillez vous légèrement les mains car ça colle !).
Laisser reposer 1 heure sous film alimentaire dans un four préchauffer 10 minutes à 60°c.
Préchauffer le four à 170°c chaleur tournante.

Mélanger la crème et l’œuf et verser sur la pate.
Saupoudrer d'édulcorant
Enfourner 20 minutes (à surveiller).

Démouler à froid.

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/