Tartiflette

Cuire les pommes de terre à l'eau froide salée jusqu'à ce que la pointe de votre couteau s'enfonce sans forcer.
Laisser refroidir et éplucher
Couper en rondelles, assaisonner et réserver 
Emincer les oignons et hacher finement
Faire suer dans une poêle anti-adhésive avec l'huile
Ajouter les lardons et faire cuire une dizaine de minutes à feu moyen
Ajouter la crème, le thym et assaisonner, réchauffer quelques minutes et réserver.
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
Dans un plat à gratin, 3 litres, déposer une couche de pommes de terre, recouvrir de tranches de reblochon et de quelques louches du mélange lardons/oignons/crème
Renouveler 3 fois et terminer par du reblochon
Enfourner 50 minutes en couvrant d'aluminium quand la coloration est suffisante.
Comme tout semble meilleur réchauffer, laisser refroidir complètement, l'idéal est de faire le matin pour le soir ou inversement.
Réchauffer 40 minutes.

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