Tiramisu classique

Préparer 100 cl de café et ajouter une cuillère à café d'extrait de café liquide.

Laisser tièdir

Mélanger le mascarpone et les oeufs.

Monter la crème liquide au batteur.

Quand elle commence à devenir ferme, incorporer le sucre progressivement.

Incorporer la crème fouettée au mélange mascarpone/oeufs.

Tremper les boudoirs rapidement dans le café et tapisser le fond d'un plat a gratin.

Couvrir d'une couche du mélange mascarpone/crème.

Remettre une couche de biscuit imbibés de café.

Terminer par une couche de mascarpone/crème.

Placer au frais 5 heures minimum (une nuit c'est encore mieux).

Saupoudrer de cacao tamisé avant de servir.

Le dessert préféré de mes enfants !!!!!!

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