Tresse façon pissaladière

Peler et émincer finement les oignons.
Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir les oignons à sec et sur feu doux.
Ajouter la cuillère de sucre, le beurre et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson à couvert 10 minutes.
Dans une petite casserole, mettre les tomates pelées et le jus de la boite à chauffer.
Saler, poivrer, mettre les herbes de Provence et laisser mijoter le tout pendant 5 mn à feu doux.
Laisser tiédir.
Couper les arrondis de la pâte feuilletée.
Couper les tomates en tranches.
Disposer les tranches de tomates.
Couvrir d'oignons
Disposer dessus les filets d'anchois et les demi-olives.
Tailler les côtés en lanières.
Rabattre les extrémités pour fermer et tresser en alternant les lanières.
Badigeonner de dorure.
Enfourner 30 min à 180°C.

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J'avais envie de faire une pissaladière (avec tomates !) mais ma famille est compliquée parfois, ils voient des croûtes partout, même sur une pâte feuilletée !