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Velouté de courge musquée au cumin

recette Velouté de courge musquée au cumin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

600g de courge musquée 1 blanc de poireau 1 oignon 2 carottes 1 cuillère à café de cumin moulu Sel, poivre eau 1 sachet de riz de konjac ou 1 verre de riz long persil

Préparation:

Emincer le blanc et l'oignon.
Faire revenir dans une cocotte anti-adhésive.
Eplucher la courge et la carottes et couper en cubes.
Ajouter la courge et les carottes et mélanger.
Couvrir d'eau, saler et cuire à couvert 30/40 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant les carottes.
Mixer le tout et ajouter le cumin.
Réctifier l'assaisonnement
Cuire le konjac comme indiqué sur l'emballage et égoutter.
Ajouter le riz dans la soupe et un peu de persil (facultatif).


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