600g de courge musquée 1 blanc de poireau 1 oignon 2 carottes 1 cuillère à café de cumin moulu Sel, poivre eau 1 sachet de riz de konjac ou 1 verre de riz long persil
Emincer le blanc et l'oignon.
Faire revenir dans une cocotte anti-adhésive.
Eplucher la courge et la carottes et couper en cubes.
Ajouter la courge et les carottes et mélanger.
Couvrir d'eau, saler et cuire à couvert 30/40 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant les carottes.
Mixer le tout et ajouter le cumin.
Réctifier l'assaisonnement
Cuire le konjac comme indiqué sur l'emballage et égoutter.
Ajouter le riz dans la soupe et un peu de persil (facultatif).
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Publié par La cuisine de Fanie - https://www.lesfoodies.com/fanie37