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Vindaloo de poulet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Kg de cuisses de poulet 2 Gros oignons 4 Piments végétariens 40G d'ail haché surgelé 1 Cuillère à soupe de gingembre moulu 1/4 De cuillère à café de cumin moulu 1/2 Cuillère à café de garam massala 1 Cuillère à café de cannelle 1 Clou de girofle 1 Cube de poulet 1 Litre d'eau 15G de maizena (1cs)
Préparation:
Faire colorer les morceaux de poulet avec la peau
Retirer la peau et colorer de nouveau
Eponger les morceaux sur du papier absorbant et vider le gras de la cocotte, sans laver
Emincer les oignons et les faire suer dans a cocotte en décollant les sucs du fond de casserole
Emincer les piments en ôtant les graines
Ajouter l'ail, le cumin, le gingembre et les piments
Laisser cuire 2 à 3 minutes à feu moyen et remettre le poulet
Faire revenir 5 minutes en mélangeant
Verser l'eau et ajouter le cube
Cuire à couvert 20 minutes
Délayer la maizena dans un peu d'eau froide et verser dans la casserole
Laisser réduire de moitié à feu modéré, 10 minutes environs
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Publié par La cuisine de Fanie - https://www.lesfoodies.com/fanie37