Cookies aux flocons d'avoine et caramel

Mixer grossièrement les flocons d'avoine.
Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.
Faire ramollir le beurre coupé en dés 30 secondes au micro-ondes.
Mélanger la farine, les flocons d'avoine et la levure.
Ajouter le beurre et sabler à la main.
Ajouter les oeufs et mélanger à la spatule en bois.
Ajouter le caramel et mélanger de nouveau.
Placer au frais 15 minutes.
Former des boules à la main (humidifiez vos mains !).
Espacez-les car la boule va s'étaler.
Enfourner 12 à 15 minutes.
Déposer sur une grille et laisser refroidir.

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