Prince Albert

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

125Gr de sucre 3 Oeufs100 Gr de fécule de pomme de terre ( ou fleur de fécules ) 1/2 Sachet de levure 1 Pincée de sel 1 Boite de 10 tranches ananas ( ou autre ) 1 Grand pot de crème fraîche épaisse Un peu de sucre pour la crème fraîche

Préparation:

- Mettre dans 1 plat les 125 gr de sucre.

- Ajoutez les 3 jaune d'oeufs, puis le levure, et bien mélanger jusqu'à ce que ce soit mousseux et jaune pale.

- Battre les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel.

- Reprendre le plat avec la pâte, et y introduire en alternance, une cuillère de fécule, un cuillère de blanc en neige, bien mélangez délicatement après chaque cuillère et continuez jusqu'à ce qu'il ne reste plus rien.

-Beurrez et fariner un moule rond à mettre au four, puis mettre la pâte et faire cuire à feu doux, environ 30 mns therm 5,

- Piquez entre deux pour voir si c'est cuit, la lame doit ressortir sèche.

- Ensuite retirez du four et laisser refroidir.

- Coupez le gâteau en deux et mettre au milieu la moitié de la crème fraîche que vous aurez sucré à votre gout, ensuite mettez-y 5 tranches d' ananas (ou autres fruits).

- Remettre le dessus du gâteau recouvrir du reste de crème fraîche et les 5 tranches d'ananas restante (1 au milieu et 4 autour).

Mettre au réfrigérateur , puis déguster au moins 1 heure après ou plus.

BONNE DEGUSTATION