Boureks ou briks à la pomme de terre et thon

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 Sachet de feuilles de brick (10)500 G de pomme de terre1 Boite de thon ( de préférence à l'huile )2 À 3 oeufs selon leur grosseur50 G de gruyère râpé2 Cuillères à soupe de persil hachéSelÉpices ( 1/3 càc de poivre noir, 1/3 càc de curcuma, 1/2 càc de gingembre)Huile pour la friture

Préparation:

Faire cuire les pomme de terre épluchées dans de l'eau salée, après cuisson égoutter-les et écraser les à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terres en purée, le thon égoutter de son huile, les oeufs, saler si c'est nécessaire, épicer et rajouter le gruyère râpé. Bien mélanger le tout

Prendre une feuille de brick et plier les deux extrémités, poser 2 cuillères à soupe de la farce.

Enrouler la farce en boudin en forme de cigare.

Faire cuire en friture ou au four

Servir avec des tranches de citron en rondelles