Coeur de veau ou de boeuf en sauce

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

250 G de coeur de veau ou boeuf2 Oignons3 À 4 tomates (selon leur grosseur)1/2 Botte de persilSelÉpices ( poivre rouge, poivre noire ou gris, cumin, curcuma, coriandre en poudre)3 Cuillères à soupe d'huile d'olive2 Cuillère à soupe d'huile de tournesol

Préparation:

Couper le coeur de veau ou de boeuf en petits morceaux, réserver.
Dans une poêle mettre les huiles, l'oignon mixé finement et laisser revenir 3 minutes.

Rajouter la viande, les épices et remuer avec une cuillère en bois le temps que la viande prend une autre couleur.

Mettre les tomates pelées et mixées en purée, parsemer de persil mixé également couvrir et laisser cuire 5 à 10 minutes tout en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.

Servir chaud accompagner de pommes de terre sautées