Gratin à la pomme de terre et saumon fumé

Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper très très fiinement avec une mondoline ou dans le robot.

Mettre les tranches de pommes de terre dans un saladier arroser- les avec l'huile d'olive, saler et épicer.

Ajouter les herbes et l'ail, mélanger le tout.

Disposer dans un plat allant au four les pommes de terre coupées en rondelles et bien les collées les unes contre les autres.

Couper en petits morceaux le saumon fumé et l'éparpiller sur les pommes de terre, parsemer de persil et ajouter l'eau.

Mettre au four 15 à 20 minutes.

Accompagner d''une salade un vrai réégaal.

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