Biscuit noisette 3 œufs bio 90 gr de noisettes en poudre 10 gr de farine 35 gr de beurre mou 75 gr + 15 gr de sucre en poudreGanache 25 cl de crème semi-épaisse extra-légère à 4% 100 gr de chocolat noir 100 gr de chocolat au lait 1 sachet de sucre vanillé 5 gr de farine
Préparation:
Faites bouillir la crème légère et versez-la sur les chocolats et le sucre vanillé.
Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Avec votre batteur électrique (vitesse lente), battez la crème au chocolat encore chaude et rajoutez la farine. Battez jusqu'à obtenir une crème homogène.
Réservez au frais au moins 2 heures avant de monter les Dartois.
Pour le montage, mettez la ganache choco dans une poche à douille et versez-en au centre du 1 er biscuit, posez le 2ème cercle et aplatissez légèrement.
Décorez de sucre glace et réservez au frais jusqu'au service.
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