M'hancha (pâtisserie marocaine)

Préchauffez le four à 180°.


Mélangez la poudre d'amande avec le sucre, 40 gr de beurre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger de manière à obtenir une farce homogène.


Divisez cette farce en 4 et formez 4 boudins de la taille de la pastilla.



Faites fondre les 40 gr de beurre restant au micro-onde (5 secondes en mode décongélation) et badigeonnez vos feuilles de brick avec.

Placez le boudin de farce sur la feuille de brick et enroulez-le avec. Essayez de tasser au maximum pour ne pas avoir de trou d'air entre la pastilla et la farce. Faites de même avec le reste de farce.



Badigeonnez chaque boudin avec du jaune d’œuf et mettez-les sur votre plaque à pâtisserie ou
sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 10 minutes.



Faites tiédir le miel maison afin de le ramollir un peu.

Dés la sortie du four et à l'aide d'un pinceau à pâtisserie (à défaut du sopalin), badigeonnez les M'hancha d'un peu de miel tiède et saupoudrez de poudre d'amande. Laissez refroidir avant de découper.



(si vous préférez utiliser du miel de nos amies les abeilles, pas de soucis, faites également tiédir votre miel et rajoutez 2 ou 3 c à s de fleur d'oranger !)



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