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Tarte au potiron (citrouille), sirop d'érable et gingembre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Rouleaux de pâte sablée400 Gr de citrouille3 Œufs + 1 jaune d’œuf120 Gr de cassonade12 Cl de sirop d'érable35 Cl de crème fleurette1 C à c de cannelle en poudre1 C à c de gingembre en poudre1/2 C à c de noix de muscade en poudre
Préparation:
Ôtez la peau de la citrouille, videz-la et coupez-la en cubes.
Faites cuire vos morceaux de citrouille dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes environ (la chair doit devenir tendre). Égouttez et passez la purée au mixeur jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 170°.
Disposez des disques de pâte sablée dans les moules, recouvrez de papier sulfurisé et de haricots secs. Faites cuire à blanc environ 20 minutes.
Battez les œufs, le jaune d’œuf et la cassonade pour que le mélange blanchisse et mousse légèrement. Rajoutez le sirop d'érable et les épices (gingembre, muscade et cannelle) puis la purée de citrouille. Mélangez et incorporez la crème.
Versez l'appareil à la citrouille sur les fonds de tarte et faites cuire 30 minutes (toujours à 170°).
Servez vos tartelette bien fraiches accompagnées d'une petite chantilly peu sucrée (30 cl de crème + 1 à 2 c à s de sucre).
http://cookingfeelili.blogspot.fr
CookingFeeLili
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Faites cuire vos morceaux de citrouille dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes environ (la chair doit devenir tendre). Égouttez et passez la purée au mixeur jusqu'à obtenir une purée bien lisse. Laissez refroidir.
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Disposez des disques de pâte sablée dans les moules, recouvrez de papier sulfurisé et de haricots secs. Faites cuire à blanc environ 20 minutes.
Battez les œufs, le jaune d’œuf et la cassonade pour que le mélange blanchisse et mousse légèrement. Rajoutez le sirop d'érable et les épices (gingembre, muscade et cannelle) puis la purée de citrouille. Mélangez et incorporez la crème.
Versez l'appareil à la citrouille sur les fonds de tarte et faites cuire 30 minutes (toujours à 170°).
Servez vos tartelette bien fraiches accompagnées d'une petite chantilly peu sucrée (30 cl de crème + 1 à 2 c à s de sucre).
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