Ailes de poulet au gingembre

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

10 à 12 ailes de poulet (j'ai utilisé seulement la partie supérieure, charnue, des ailes), 20 cl de yaourt nature, 1 1/2 c. à café (ou plus, au goût) de gingembre frais râpé, 1 c. à café de sel, 1 c. à café de sauce Tabasco, 1 c. à soupe de ketchup de tomate, 1 c. à café d'ail écrasé, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement, 1 c. à soupe d'huile, 2 oignons moyens, coupés en tranches fines, 1 c. à soupe de gingembre frais en filaments (avec un zesteur)

Préparation:

Placer les ailes de poulet dans un saladier (pas en métal). Dans un autre saladier, mélanger le yaourt avec le gingembre, le sel, la sauce Tabasco, le ketchup, l'ail, le jus de citron et la moitié de la coriandre. Battre ensemble, puis verser le mélange sur les ailes de poulet et remuer pour bien enrober les ailes avec le mélange.

Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à fond épaiset y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Ajouter les ailes de poulet et cuire sur feu moyen, en remuant de temps à autre, environ 1/4 d'heure, plus si vos ailes sont très charnues.

Ajouter le reste de la coriandre et les filaments de gingembre. Servir chaud.

Peut bien sûr se préparer avec d'autres morceaux de poulet. Dans ce cas, ajuster le temps de cuisson.