Aubergine grillée au cumin et à la coriandre

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1/2 Grosse aubergine 1 Petite poignée de feuilles de coriandre fraîche Bien tassées 2 C. À soupe d'huile d'olive 1 C. À soupe de jus de citron 1 C. À café de cumin en poudre 1/2 C. À café de coriandre en poudre Une pincée de cannelle

Préparation:

Couper l'aubergine en tranches épaisses de 1/2 cm.

Hacher finement les feuilles de coriandre et les placer dans un bol. Les mélanger avec les autres ingrédients, ainsi que du sel et du poivre au goût.

Barbouiller les tranches d'aubergine de ce mélange, recto verso, et les disposer dans un plat à four.

Les griller environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à coeur.

Bon accompagnement pour toutes sortes de plats.