Biscuit de rêve

Chauffer le four à 180°C.

Chemiser un moule de 18 cm avec du papier à cuisson.

Battre le beurre en crème avec une cuiller en bois jusqu'à ce qu'il soit pâle et mousseux. Ajouter le sucre peu à peu en battant toujours.

Ajouter les oeufs et le kirsch puis, en mélangeant avec précaution, la farine, la levure, les noix et les cerises confites. Ajouter assez de lait pour obtenir une pâte lisse qui tombe de la cuiller sans couler.

Verser dans le moule préparé et cuire 1h30 à 1h45, jusqu'à ce qu'une fourchette enfoncée dans la pâte ressorte propre.

Retourner sur une grille à pâtisserie, ôter le papier et remettre le biscuit à l'endroit.

Servir complètement refroidi, tel quel ou avec un glaçage de crème au beurre.