Biscuits abricot-amaretto

Préchauffer le four à 180°C.

Battre le beurre en pommade. Ajouter la cassonade et le sucre et battre jusqu'à obtention d'un mélange léger. Ajouter l'oeuf et la c. à soupe d'amaretto. Bien battre.

Ajouter la farine mélangée au bicarbonate et bien incorporer.

Ajouter les flocons d'avoine, les abricots et les amandes.

Déposer des cuilerées à café bombées de cette pâte sur une plaque à four non graissée. Cuire 8-10 minutes. Laisser refroidir 1 minute sur la plaque puis tarnsférer sur une volette.

Vous pouvez délayer du sucre glace avec de l'amaretto et en asperger les biscuits. J'ai omis.

Cela donne une cinquantaine de biscuits.