Biscuits au chocolat et aux abricots secs

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

125 G de beurre3/4 De tasse (140 g) de cassonade1 Oeuf, légèrement battu1/4 De tasse (30 g) de cacao non sucré en poudre150 G de farine1/2 C. À café de bicarbonate de soude1/2 C. À café de levure chimique45 G de noix de coco séchée ou en lanières sous vide1 Tasse (185 g) d'abricots secs grossièrement hachés (ou autres fruits secs)1 1/2 Tasse (265 g) de pépites de chocolat noir

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser deux plaques à four de papier cuisson.

Battre le beurre et la cassonade jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux. Ajouter l'oeuf et continuer à battre un peu.

Tamiser là-dessus le cacao, la farine, le bicarbonate, la levure chimique et ajouter la noix de coco, les abricots et les pépites de chocolat. Mélanger pour obtenir une pâte très ferme.

Former des boulettes de pâte avec une cuillerée à soupe de pâte pour chacune. Les placer sur les plaques préparées et les aplatir avec une fourchette mouillée.

Cuire 15-20 minutes. Faire refroidir sur une grille.