Biscuits au citron et graines de pavot

Préchauffer le four à 180°C. Huiler ou tapisser de papier cuisson 2 plques à biscuits. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange léger et mousseux. Incorporer l'oeuf, toujours en battant.

Ajouter la farine, le zeste de citron et les graines de pavot. Bien mélanger.

Envelopper dans du film et mettre au réfrigérateur environ 30 minutes.

Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte au rouleau avec une épaisseur de 5 mm (1/2 cm). Découper des biscuits de la forme que vous préférez et les disposer sur les plaques préparées. Cuire 15 à 20 minutes. Laisser refroidir brièvement sur les plaques, puis les transférer sur une grille à l'aide d'une fine spatule métallique.