Biscuits au quinoa vide-placards

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

15 Cl d'eau1/3 De tasse de quinoa130 G de noix de coco en poudre120 G de flocons d'avoine140 G de farine140 G de cassonade2 Bananes bien mûres, écrasées15 Cl de compote de pomme15 Cl de beurre d'arachides ou de pâte de sésame (tahini)1 C. À café d'extrait de vanille1 C. À café de bicarbonate de soude1 C. À café de levure chimique150 G de pépites de chocolat

Préparation:

Rincer le quinoa. L'amener à ébullition avec l'eau dans une casserole. Couvrir la casserole, baisser le feu et cuire tout doucement jusqu'à ce que l'eau soit entièrement absorbée (15 à 20 miutes).

Préchauffer le four à 175°C. Graisser des plaques à biscuits.

Mélanger la quinoa cuit avec tous les autres ingrédients dans un grand saladier. Déposer des cuillerées de ce mélange sur les plaques à biscuits.

Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords, environ 20-25 minutes. Laisser sur les plaques quelques minutes avant de les détacher avec une spatule pour les faire refroidir sur une grille.