Biscuits croquants aux bananes

Préchauffer le four à 200°C (400°F) et graisser des plaques à biscuits.

Mélanger le beurre (+éventuellement la margarine) et le sucre en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, puis ajouter le zeste de citron et le jus de citron ainsi que la banane écrasée, bien battre pour rendre le mélange homogène.

A part, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel et ajouter ce mélange au mélange précédent. Battre pour bien mélanger et ajouter les noix.

Déposer des cuillerées à café de cette pâte sur vos plaques à biscuits. Aplatir chaque petit tas avec vos doigts mouillés.

Cuire 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits se soient étalés et que leurs bords soient un peu dorés.

Décoller de la plaque avec une spatule et faire refroidir sur une grille.