Biscuits de la mariée (recette mexicaine)

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

180 g d'amandes non salées grillées 260 g de farine 60 g de sucre glace 1/4 c. à café de sel 1 c. à café de cannelle en poudre 240 g de beurre ramolli 1 c. à café d'extrait de vanille
Pour la garniture: 60 g de sucre glace 1 c. à soupe de cannelle en poudre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher les amandes en tout petits morceaux (mais pas en poudre).

Mélanger la farine, le sucre glace, le sel, la cannelle et les amandes. Ajouter le beurre et la vanille. Bien mélanger.

Former 24 boules et les placer sur des tôles à pâtisserie.

Cuire 20 minutes ou plus, jusqu'à ce que les boules soient légèrement dorées et un peu craquelées.

Mélanger le sucre glace et la cannelle. Dès que les biscuits ont assez refroidi pour être manipulés, les rouler dans ce mélange.

Se conservent au moins deux semaines dans un contenant hermétique.