Blancs de poulet au vinaigre balsamique, miel et tomates confites

Dans une sauteuse, faire revenir l'ail haché avec l'échalote émincée et un peu d'huile d'olive. Ajouter les blancs de poulet, saler, poivrer et faire dorer quelques minutes. Réserver les blancs.

Déglacer la sauteuse avec le vinaigre balsamique et le bouillon mélangés. Ajouter les tomates confites découpées en petits morceaux et le miel. Porter à ébullition.

Prélever quelques cuillerées à soupe de jus pour y délayer la maïzena, ajouter dans la sauteuse et remuer jusqu'à épaississement de la sauce.

Placer les blacs dans un plat à four, napper de la sauce et des tomates, couvrir (avec un papier d'alu) et cuire au four à 160°C pendant 30 minutes, en mouillant régulièrement le poulet avec la sauce.

Cette recette provient d'un blog en français dont je n'ai pas noté le nom.

Comme nous étions 6, j'ai augmenté les quantités, la photo le montre.... Nous nous sommes régalés, je vous recommande la recette !