Boulettes de boeuf cuites au four

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

80 g de burghul 1/4 de litre d'eau 3/4 de livre de boeuf maigre haché 1 oignon moyen finement émincé 2 gousses d'ail finement émincées1 c. à café de cumin en poudre 1/2 c. à café de sel 1/4 c. à café de poivre Un soupçon de Cayenne 2 blancs d'oeufs 450 de sauce tomate

Préparation:

Verser la moitié de l'eau sur le burghul et laisser reposer une demi-heure.

Quand toute l'eau a été absorbée, mélanger avec le boeuf et tous les autres ingrédients sauf la sauce tomate. Bien malaxer avec les mains pour obtenir un mélange homogène. Former 12 boulettes.

Les placer dans un plat à rôtir peu profond. Cuire à 250°C jusqu'à ce que les boulettes dorent, environ 15 minutes.

Mélanger la sauce tomate et le reste de l'eau. Verser sur les boulettes. Baisser la température du four à 180°C. Cuire sans couvrir jusqu'à ce que les boulettes soient cuites et que la sauce ait épaissi, environ 30 minutes. Arroser les boulettes avec la sauce deux fois au cours de la cuisson.

Servir avec de la purée de pommes de terre à l'ail.