Broccoli sauce aux huîtres (recette chinoise)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

275-350G (10-12oz) de broccoli 3-4 C. À soupe d'huile 1 C. À café de gingembre frais haché 1/4 C. À café de sel 1/2 C. À café de cassonade 2 C. À soupe de bouillon de poulet ou d'eau 1-2 C. À soupe de sauce aux huîtres (se trouve au rayon des produits orientaux)

Préparation:

Séparer le broccoli en petites fleurettes et pour la tige, la peler et la couper en tranches minces en diagonale.

Chauffer l'huile dans un wok et y ajouter le gingembre et le sel (ajouter le sel à ce stade permet de donner au broccoli une couleur particulièrement vive), remuer une ou deux fois, ajouter le broccoli, faire sauter 2 minutes environ. Ajouter la cassonade et le bouillon ou l'eau, bien mélanger et cuire encore 1 minute maximum. Verser la sauce aux huîtres sur le broccoli, mélanger et servir immédiatement.

Le broccoli doit rester un peu croquant.