Cabillaud poêlé avec sauce au basilic

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Petite poignée de basilic frais finement haché 10 Cl de bouillon de poulet non salé (ou autant de vin blanc sec) 2 C. À soupe de parmesan râpé 4 C. À café d'huile d'olive Sel 2 Gousses d'ail finement hachées 4 Filets de cabillaud ou autre poisson du même type (environ 250 g chacun) Poivre au goût

Préparation:

Dans un petit bol, mélanger le basilic, le bouillon (ou le vin), 1/2 c. à café de sel et l'ail.

Saupoudrer les filets de poisson de poivre (et éventuellement de sel, mais pas vraiment nécessaire).

Chauffer une poêle anti-adhésive et y faire cuire le poisson 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il s'effeuille facilement à la fourchette.

Verser la sauce sur le poisson et servir immédiatement.